DOC PALMELA
Clima Mediterrânico continental. Solo arenoso
100% Castelão
Vindima manual e transporte em caixas de 20 Kg. Prensa direta com cachos inteiros aproveitando apenas mosto dos segundos apertos.
Engarrafado em junho de 2022
Fermentação parcial em barricas usadas de carvalho francês (20%) e o restante em cuba inox. Estágio sobre borras de 5 meses.
Aroma a frutos vermelhos, groselha e flores brancas. Envolvente num equilíbrio entre a acidez refrescante e estrutura suave. Excelente como aperitivo e acompanha bem sushi, peixe e saladas. Cor salmão.
Título alcoométrico. 12,00%
Ph. 3,5
Acidez Total: 5,2 g/l
Açúcar: 0,7 g/l
Contém Sulfitos.
Bernardo Cabral
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