DOC PALMELA
Clima Mediterrânico continental. Solo arenoso
Castelão (Periquita)
Vindima manual e transporte em pequenas caixas de 20kg.
Pisa a pé e fermentação tradicional em lagar aberto com 30% de engaço. 12 meses em barricas usadas de carvalho Francês.
Aroma elegante a frutos vermelhos, ameixas pretas cristalizadas e mentol. Deixam-se notar ligeiros apontamentos de baunilha e tostados provenientes da barrica onde estagiou, tudo bem integrado. Na prova de boca é rico e elegante com taninos suaves. Prolongado e muito agradável. Carnes grelhadas e assados de peixe e carne. Cor rubi.
Título alcoométrico. 13,50%
Ph. 3,60
Acidez Total: 5,1 g/l
Açúcar Residual: 0,8 g/l
Contém Sulfitos.
Bernardo Cabral
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