Trincaliar Grande Reserva 2022
Classificação e Região:
Vinho Regional Alentejano
Clima e solo:
Maciço calcário entre Borba e Estremoz. Luvissolos rodocromicos cálcicos, calcários dolomíticos.
Castas:
Trincadeira (40%), Alicante Bouschet (20%) e Aragonez (40%)
Vinificação:
Vinhas com 13 anos em cordão unilateral e produzido a partir de uvas próprias das castas com fermentação desenvolvida por leveduras indígenas.
Engarrafamento:
2000 garrafas de 0,75 l.
Estágio:
Estagiou durante 24 meses em barricas usadas de carvalho francês, 2 meses em cubas de inox e 3 meses em garrafa.
Nota de Prova e gastronomia:
N.d.
Parâmetros Analíticos:
Título alcoométrico. 15%
Ph. 3,68
Acidez Total: 5,3 g/dm3
Acidez Volátil: 0,67 g/dm3
Açúcar: 0,7 g/dm3
Enólogo:
João Mourinha