Syrah Grande Reserva 2022
Classificação e Região:
Vinho Regional Alentejano
Clima e solo:
Maciço calcário entre Borba e Estremoz. Luvissolos rodocromicos cálcicos, calcários dolomíticos.
Castas:
Syrah (100%)
Vinificação:
Vinhas com 13 anos em cordão unilateral e produzido a partir de uvas próprias das castas com fermentação desenvolvida por leveduras indígenas.
Engarrafamento:
1066 garrafas de 0,75 l.
Estágio:
Estagiou durante 24 meses em barricas neutras usadas de carvalho francês.
Nota de Prova e gastronomia:
N.d.
Parâmetros Analíticos:
Título alcoométrico. 15%
Ph. 3,65
Acidez Total: 5,4 g/dm3
Acidez Volátil: 0,57 g/dm3
Açúcar: 0,5 g/dm3
Enólogo:
João Mourinha