Salsus 2021

Classificação e Região:

D.O.C. Vinho Verde

Clima e solo:

Solo granitico, com verões quentes.

Castas:

Trajadura, Loureiro, Arinto (Pedernã)

Vinificação:

Desengace das uvas, seguido de pressão pneumática. Fermentação alcoólica em cubas de inox a temperaturas controladas.

Estágio:

n.d.

Engarrafamento:

nd.

Nota de Prova e gastronomia:

Cor Citrino, aroma muito frutado, com notas de minerais e frutos citrícos. Na boca apresenta-se jovem e vibrante. Assim como no nariz, apresenta aromas cítricos e minerais, complementados com uma acidez viva. Na boca final limpo e refrescante. Acompanha bem pratos de mariscos, saladas com fruta ou como aperitivo.

Parâmetros Analíticos:

Título alcoométrico. 9,50%
Ph. 3,21
Acidez Total: 6,4 g/l
Açúcar Residual: 11.5 g/l
SO2 livre:
Contém Sulfitos.

Enólogo:

Francisco Baptista