Rovisco Garcia Tinto 2017

Classificação e Região:

Vinho Regional Alentejano

Clima e solo:

Solo argilo-calcário

Castas:

Aragonez, Alicante Bouschet, Syrah, Petit Verdot e Cabernet Sauvignon.

Vinificação:

Plantada em solos argilo-calcários numa ligeira encosta exposta a sul, com as linhas orientadas a norte-sul. Explorada de forma sustentável ao abrigo do programa de produção integrada – PRODI.

Estágio:

Uvas colhidas manualmente durante a madrugada e a manhã para pequenas caixas. Maceração. Pré-fermentativa a frio durante 48 horas. Fermentação alcoólica com temperatura controlada 24ºc-26ºc.

Engarrafamento:

4.750 garrafas em Julho de 2018

Nota de Prova e gastronomia:

Cor rubi intenso, com aromas de frutos vermelhos e algumas notas tostadas. Na boca, é volumoso, rico nos aromas, com taninos redondos e uma acidez muito equilibrada que lhe dá frescura e persistência.

Parâmetros Analíticos:

Título alcoométrico. 14,00%
Ph. 3,68
Acidez Total: 5,3
Acidez Volátil: 0,66
Açúcar: 0,5 g/l
SO2 livre:
Contém Sulfitos.

Enólogo:

Luís Louro