Rovisco Garcia Tinto Reserva 2014

Classificação e Região:

Vinho Regional Alentejano

Clima e solo:

Solo argilo-calcário

Castas:

Alicante Bouschet, Syrah, e Cabernet Sauvignon.

Vinificação:

Plantada em solos argilo-calcários numa ligeira encosta exposta a sul, com as linhas orientadas a norte-sul. Explorada de forma sustentável ao abrigo do programa de produção integrada – PRODI.

Estágio:

Uvas colhidas manualmente durante a madrugada e a manhã para pequenas caixas. Fermentação alcoólica a temperatura controlada e maceração préfermentativa a frio. Fermentação malolactica parcialmente em barrica de carvalho francês, sendo 20% em barricas novas. Posterior estágio em garrafa durante 8 meses.

Engarrafamento:

7.801 garrafas em maio de 2016

Nota de Prova e gastronomia:

De cor vermelha opaco e tonalidade violeta, com um aroma complexo, predominando o floral e frutos vermelhos maduros integrados com notas a especiarias e tostadas. Apresenta-se volumoso e concentrado na boca, com taninos firmes e redondos. Final longo e fresco, com a fruta bastante presente.

Parâmetros Analíticos:

Título alcoométrico. 14,50%
Ph. 3,67
Acidez Total: 5,4
Acidez Volátil: 0,77
Açúcar: 0,9

Enólogo:

Luís Louro