Rovisco Garcia Superior – Family Estates – 2016

Classificação e Região:

Vinho Regional Alentejano

Clima e solo:

Solo argilo-calcário

Castas:

Alicante Bouschet, Aragonez, Petit Verdot, Syrah e Cabernet Sauvignon

Vinificação:

Plantada em solos argilo-calcários numa ligeira encosta exposta a sul, com as linhas orientadas a norte-sul. Explorada de forma sustentável ao abrigo do programa de produção integrada – PRODI.

Estágio:

Uvas colhidas manualmente durante a madrugada e a manhã para pequenas caixas. Fermentação alcoólica a temperatura controlada e maceração préfermentativa a frio. Fermentação malolactica parcialmente em barrica, seguida de estágio de 12 meses em barricas novas de carvalho Francês. Posterior estágio em garrafa durante 12 meses.

Engarrafamento:

Julho de 2018

Nota de Prova e gastronomia:

Cor granada com boa concentração, notas de fruta madura e especiarias. É um vinho cheio e encorpado, com uma excelente frescura e comprimento de boca.

Parâmetros Analíticos:

Título alcoométrico. 14%
Ph. 3,66
Acidez Total: 5,0
Acidez Volátil: 0,68
Açúcar Residual: 0,7
SO2 livre:
Contém Sulfitos.

Enólogo:

Luís Louro