Rovisco Garcia Rosé 2023

Classificação e Região:

Vinho Regional Alentejano

Clima e solo:

Solo argilo-calcário

Castas:

Aragonez e Touriga Nacional

Vinificação:

Plantada em solos argilo-calcários numa ligeira encosta exposta a sul, com as linhas orientadas a norte-sul. Explorada de forma sustentável ao abrigo do programa de produção integrada – PRODI.

Estágio:

Uvas colhidas manualmente durante a madrugada e a manhã para pequenas caixas. Fermentação alcoólica conduzida de forma lenta com temperatura controlada.

Engarrafamento:

6.000 garrafas em fevereiro de 2024

Nota de Prova e gastronomia:

Límpido, de bonita cor salmão, com delicados aromas florais e de frutos vermelhos. Na boca, apresenta-se seco, com boa acidez e frescura. Final longo e vibrante.

Parâmetros Analíticos:

Título alcoométrico. 12,50%
Ph. 3,60
Acidez Total: 4,4
Acidez Volátil: 0,27
Açúcar Residual: 0,3 g/l

Enólogo:

Luís Louro