Rovisco Garcia Branco 2021

Classificação e Região:

Vinho Regional Alentejano

Clima e solo:

Solo argilo-calcário

Castas:

Arinto e Antão Vaz

Vinificação:

Plantada em solos argilo-calcários numa ligeira encosta exposta a sul, com as linhas orientadas a norte-sul. Explorada de forma sustentável ao abrigo do programa de produção integrada – PRODI.

Estágio:

Uvas colhidas manualmente durante a madrugada e a manhã para pequenas caixas. As uvas são desengaçadas e prensadas. Após a clarificação estática a frio, a fermentação é feita a baixas temperaturas (12ºc – 13ºc) por um periodo aproximadamente de 8 semanas. Fermentação alcoólica conduzida de forma lenta com temperatura controlada.

Engarrafamento:

3.990 Garrafas em Março 2021

Nota de Prova e gastronomia:

Cor citrina e um aroma fresco e intenso, destacando-se os frutos citricos e maduros, com um ligeiro toque mineral e notas tostadas. Apresenta-se elegante e untuoso na boca, com uma acidez equilibrada denotando a presença de fruta. Final muito intenso e persistente.

Parâmetros Analíticos:

Título alcoométrico. 12,50%
Ph. 3,40
Acidez Total: 5,7
Acidez Volátil: 0,22
Açúcar: 0,5g/l
SO2 livre:
Contém Sulfitos.

Enólogo:

Luís Louro