Quinta da Bulfata DOP Branco 2023

Classificação e Região:

DOP – Douro

Clima e solo:

Solos Xistosos, de transição entre granito e Xisto e ainda solos Arenosos

Castas:

80% Gouveio e 20% Viosinho

Vinificação:

As uvas vindimadas à mão e transportadas em pequenas caixas de 18kg são triadas, desengaçadas, suavemente esmagadas e prensadas. De seguida, fermentam em depósitos de inox, com controlo de temperatura. Com isto tenta-se preservar todo o potencial dos aromas primários das castas.

Estágio:

o vinho estagiou em cubas de inox.

Engarrafamento:

Julho de 2024

Nota de Prova e gastronomia:

Cor amarela limão brilhante. Aromas muito frescos, com muitas notas florais, tendo também um lado tropical dando uma exuberância muito elegante pela sua elevada acidez. Em boca transmite muito a sensação tida no nariz realçando o seu forte lado gastronómico.

Parâmetros Analíticos:

Título alcoométrico. 12%
Ph. 3.25
Acidez Total: 6,4 g/dm3
Valor calórico: 73 Kcal/100ml
Contém Sulfitos.

Enólogo:

Victor Rabaçal