Ninho Da Pita Colheita Seleccionada 2019

Classificação e Região:

D.O.C Trás-Os-Montes

Clima e solo:

As vinhas da Olivia’s Winery estão localizadas em Trás-os-Montes mais precisamente em Alfândega da Fé, a uma altitude média de 550 metros. São todas elas cultivadas em modo de produção biológico, em que os solos secos são predominantemente xistosos.

Castas:

Touriga Nacional e Touriga Francesa.

Vinificação:

Manual em caixas de 15kg.

Estágio:

Em cuba de inox, 1 ano em garrafa antes de sair para o mercado.

Engarrafamento:

3934 garrafas de 0,75 lt

Nota de Prova e gastronomia:

É um vinho que expressa Trás os Montes, que cheira e sabe a esta terra, à esteva, ao xisto, às flores e frutos do campo e aos frutos silvestres. Um vinho capaz de agradar tanto a iniciantes no mundo do vinho quanto enófilos mais experientes. Deve ser consumido a uma temperatura de 16º.

Parâmetros Analíticos:

Título alcoométrico: 13,00%
Ph: 3,45
Acidez Total: 5,6 g/l
Açúcar: 0,6 g/l

Enólogo:

Vitor Rabaçal