Maria Papoila Alvarinho/Loureiro 2023

Classificação e Região:

D.O.C. Vinho Verde

Clima e solo:

Solo granitico, clima muito húmido

Castas:

Loureiro e Alvarinho

Vinificação:

Prensagem de cachos inteiros. O mosto obtido é decantado durante 48 horas a uma temperatura inferior a 10ºC. Fermentação com temperaturas controladas entre 16-18ºC.

Estágio:

Estágio sobre borras finas até ao engarrafamento.

Engarrafamento:

n.d.

Nota de Prova e gastronomia:

De cor citrina, aroma Intenso, com notas de mineralidade e frutos de polpa branca. Na boca é um vinho com grande volume e estrutura, tudo muito bem equilibrado com a acidez. Final longo e persistente. Excelente como aperitivo e ideal para acompanhar pratos de cozinha mediterrânica de peixe e marisco.

Parâmetros Analíticos:

Título alcoométrico. 11,50%
Ph. 3,22
Acidez Total: 7,5 g/l
Açúcar Residual: 3,2 g/l
SO2 livre:
Contém Sulfitos.

Enólogo:

Francisco Baptista