Maria Bonita Rosé

Classificação e Região:

Vinho Regional Minho

Clima e solo:

Solo granítico, clima muito húmido

Castas:

Espadeiro (100%)

Vinificação:

Desengace das uvas, seguido de pressão pneumática. Fermentação alcoólica a uma temperatura controlada de 18ºc.

Estágio:

n.d.

Engarrafamento:

n.d.

Nota de Prova e gastronomia:

Apresenta-se de cor rosé pálida. Com uma intensidade aromática, com notas de framboesa e morango. Na boca é bem estruturado e equilibrado com a acidez, complexo e fresco. Final de boca longo e persistente. Ideal para acompanhar pratos de marisco e cozinha oriental.

Parâmetros Analíticos:

Título alcoométrico. 11,5%
Ph. 3,23
Acidez Total: 6,6 g/l
Açúcar Residual: <0,6 g/l
SO2 livre:
Contém Sulfitos.

Enólogo:

Francisco Baptista