Mar do Inferno Arinto Atlântico 2023
Classificação e Região:
Vinho Regional de Lisboa
Clima e solo:
Solos de origem sedimentar, apresentam textura argilosa e com elevado teor em calcário. Clima ameno com marcada influência Atlântica.
Castas:
Arinto 20% de solo argílo-calcário e 80% de solo vulcânico
Vinificação:
Uvas colhidas a meio de Setembro durante a noite. Maceração pelicular (12h). Fermentou em inox durante toda a fermentação. Após a fermentação foi colocado em cuba de betão onde foi realizada batonnage até 1 mês antes do engarrafamento.
Engarrafamento:
Engarrafado em 13 de fevereiro de 2024
Nota de Prova e gastronomia:
Aroma a fruta branca com um toque salino. Corpo magnifico com final prolongado. Ótimo com peixes e mariscos feitos de forma simples ou mais complexa. Versátil, acompanha bem mesmo com pratos picantes.
Parâmetros Analíticos:
Título alcoométrico. 12%
Ph. 3,10
Acidez Total: 9,00g/l
Contém Sulfitos.
Enólogo:
Francisco Macieira
