Lua Cheia Rosé 2025

Classificação e Região:

DOC – Douro

Clima e solo:

Solo xistoso. Clima quente e seco com grandes amplitudes térmicas.

Castas:

100% Vinhas Velhas

Vinificação:

Desengace e esmagamento, 12h de pré-maceração pré-fermentativa, clarificação estática pelo frio durante 48 horas, utilização de leveduras seleccionadas.

Estágio:

nd.

Engarrafamento:

nd.

Nota de Prova e gastronomia:

Apresenta-se de cor rosa muito pálido, aroma muito bonito e delicado, com leve framboesa, morangos silvestres, apontamentos de sílex, contido e elegante. Bom volume de boca, plena de vivacidade, potenciada por refrescante acidez Termina seco, sério, muito gastronómico, afirmativo.
Acompanha pratos de marisco, cozinha oriental, carnes brancas e masssa.

Parâmetros Analíticos:

Título alcoométrico. 12,50%
Ph. 3,44
Acidez Total: 5,24 g/l
Açúcar: <0,6 g/l
SO2 livre:

Enólogo:

Francisco Baptista