D.O.C. Alentejo
Tipicamente mediterrânico com forte influência continental, onde se registam grandes variações de temperatura: os dias quentes e secos de verão da região contrastam com as noites frescas, contribuindo para a maturação perfeita das uvas e a qualidade dos vinhos. Solos pobres, predominantemente calcários, excelentes para a produção de vinhos frescos, minerais e com estrutura.
50% Arinto, 45% Antão Vaz e 5% Verdelho.
Uvas colhidas manualmente e rigorosamente escolhidas na vinha e na adega. Prensagem direta de uvas inteiras, desengaçadas. O mosto límpido é inoculado com leveduras selecionadas, ocorrendo a fermentação por castas separadas a uma temperatura controlada de 16ªC-18ºC.
1/3 do lote estagiou 6 meses em barricas novas de carvalho francês com 400 litros de capacidade, de tosta forte.
16 de agosto de 2018
Cor citrina com reflexos esverdeados. No nariz destacam-se as notas cítricas com alguma baunilha, muito suave. Na boca, a primeira sensação é de volume, mostrando-se muito fresco e macio. Final longo, mineral. Vinho muito elegante e que augura uma ótima evolução na garrafa. Bom para acompanhar peixe, marisco e queijos condimentados.
Título alcoométrico: 13,5%
Ph: 3,57
Acidez Total: 5,3 g/l
Acidez Volátil: 0,21 g/l
Açúcar Residual: 0,5 g/l
Contém suflitos
Enólogo:
Alexandra Mendes
2020 House OF Wines – Todos os direitos reservados