Vinho Regional Alentejano
Tipicamente mediterrânico com forte influência continental, beneficiando adicionalmente de um micro-clima e da proximidade do rio e da topografia em relevo da propriedade que atinge, em alguns pontos, os cerca de 300m de altitude, contribuindo para a maturação perfeita das uvas e a qualidade dos vinhos. Solos franco-arenosos originários de xisto e grauvaques, dando ao vinho uma mineralidade e frescura que, numa região como o Alentejo, se traduz num equilíbrio surpreendente.
Castelão: Vinhas com 28 anos.
Vindima manual e uvas criteriosamente selecionadas na vinha e adega. Suave desengace e esmagamento, maceração pelicular a frio durante 24 horas antes do início da fermentação. Fermentação em cuba inox com temperatura controlada a 23ºC.
Estágio em barricas usadas de carvalho francês durante 14 meses.
n.d.
Cor granada-ruby frágil. Aroma fino, com notas de bagas vermelhas, ameixa e especiarias, na prova o ataque é meio encorpado, com muita frescura. Todo ele é elegância, terminando com taninos presentes e firmes. Consumir de preferência entre 14ºC-16ºC.
Título alcoométrico. 12,5%
Ph: 3,70
Acidez Total: 4,6 g/l
Acidez Volátil: 0,65 g/l
Açúcar Residual: 0,3 g/l
Contém Sulfitos.
Enólogo:
Rita Marques e Joana Pinhão
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