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Dona Helena Espumante Extra Bruto

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Classificação e Região:

Regional – Península de Setúbal

Clima e solo:

Podolizado de areias e arenitos, clima mediterrâneo.

Castas:

Moscatel

Vinificação:

Ligeira maceração pelicular seguida de fermentação alcoólica a temperaturas controladas

Estágio:

nd.

Engarrafamento:

nd.

Nota de Prova e gastronomia:

Cor citrina. Intenso à casta moscatel, floral e leve. Boa acidez e estrutura com final de boca fresco. Mariscos, peixes e como aperitivo.

Parâmetros Analíticos:

Título alcoométrico. 12%
Ph. 3,57
Acidez Total: 4,68g/l
Acidez Volátil:
Açúcar: 6,0g/l
Contém Sulfitos.

Enólogo:

Jaime Quendera

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