Dona Helena Espumante Extra Bruto
Classificação e Região:
Regional – Península de Setúbal
Clima e solo:
Podolizado de areias e arenitos, clima mediterrâneo.
Castas:
Moscatel
Vinificação:
Ligeira maceração pelicular seguida de fermentação alcoólica a temperaturas controladas
Estágio:
nd.
Engarrafamento:
nd.
Nota de Prova e gastronomia:
Cor citrina. Intenso à casta moscatel, floral e leve. Boa acidez e estrutura com final de boca fresco. Mariscos, peixes e como aperitivo.
Parâmetros Analíticos:
Título alcoométrico. 12%
Ph. 3,57
Acidez Total: 4,68g/l
Acidez Volátil:
Açúcar: 6,0g/l
Contém Sulfitos.
Enólogo:
Jaime Quendera
