Diário da Quinta Reserva Tinto 2019

Classificação e Região:

Vinho Regional de Lisboa

Clima e solo:

Solos de origem sedimentar, apresentam textura argilosa e com elevado teor em calcário. Clima ameno com marcada influência Atlântica.

Castas:

30% Touriga Nacional, 30% Alicant Bouschet e 40% Touriga Franca

Vinificação:

A colheita ocorreu desde meio de Setembro até meio de Outubro, as castas são vinificadas separadamente.  Não se utiliza qualquer produto alergénio ou de origem animal na elaboração deste vinho

Estágio:

Estágio em barrica de carvalho francês e depósito de betão.

Engarrafamento:

Engarrafado em 11 de Dezembro de 2020

Nota de Prova e gastronomia:

Vinho vermelho escuro com bom corpo. Aromas a fruta madura típica das castas. Vinho muito versátil, funciona bem com carnes vermelhas ou carnes brancas e mesmo peixes. Ótimo para os pratos simples do dia a dia.

Parâmetros Analíticos:

Título alcoométrico. 14%
Ph. 3,5
Acidez Total: 4,75/l
Contém Sulfitos.

Enólogo:

Francisco Macieira