Couquinho Branco 2023

Classificação e Região:

DOP – Douro Superior

Castas:

Viosinho, Rabigato e Gouveio

Vinificação:

As uvas foram vindimadas à mão, no seu ponto ideal de maturação, pretendendo-se que apresentem uma maturação equilibrada, conduzindo a maiores concentrações aromáticas.

Estágio:

30% do lote fermentou em barricas de Carvalho Francês durante 6 meses, aumentando a riqueza e complexidade do vinho.

Engarrafamento:

Julho de 2024

Nota de Prova e gastronomia:

Cor amarelo limão médio. No nariz apresenta ligeiras notas cítricas de limão e laranja associadas a alguma mineralidade, terminando com um toque tropical de abacaxi. Na boca, a sua elevada acidez transmite muita frescura, com as notas cítricas a destacarem-se, um bom carácter de fruta tropical associada a uma sensação de untuosidade e alguma tosta agradável derivada do seu estágio em barrica. No conjunto é elegante e bem estruturado, revelando uma intensidade elevada e um final longo.

Parâmetros Analíticos:

Título alcoométrico. 11,5 (%/v -20º)
Ph. 3.38
Acidez Total: 6.2 (g/dm3 – ácido tartárico)
Acidez Volátil: 0.21 (g/l ácido acético)
Açúcar: 0.6 g/l
Contém Sulfitos.

Enólogo:

Victor Rabaçal