DOP – Douro Superior
Touriga Nacional, Touriga Franca e Sousão
As uvas foram vindimadas à mão, no seu ponto ideal de maturação, pretendendo-se que apresentem uma maturação pujante, conduzindo a maiores concentrações aromáticas e polifenólicas. A vinificação foi feita em cubas inox, permitindo assim que os constituintes de qualidade presentes nas películas das uvas bem maduras, passassem suavemente para o vinho, com ligeiras remontagens e macerações prolongadas
Após a fermentação maloláctica o vinho estagiou em barricas de Carvalho Francês, novas e de 1º, 2º e 3ºanos, durante 12 meses.
Junho de 2021
Aroma com notas de violetas combinadas com frutos silvestres. Na boca, uma acidez elegante, complementada pela mineralidade característica do Douro. Taninos bem presentes que fazem deste vinho o par ideal para queijos e pratos de carnes vermelhas.
Título alcoométrico. 14 (%/v – 20º)
Ph. 3.51
Acidez Total: 5,6 g/dm3 – ácido tartárico)
Acidez Volátil: 0,5 (g/l ácido acético)
Açucares Totais: 0,7 g/l
Contém Sulfitos.
Lote QCC19
Victor Rabaçal
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