Quinta da Bulfata Rosé 2021

Classificação e Região:

DOP – Douro Superior

Clima e solo:

Solos Xistosos, de transição entre granito e Xisto e ainda solos Arenosos

Castas:

70%Touriga Nacional e 30%Touriga Franca

Vinificação:

Logo após o esmagamento é feita a separação do mosto das restantes massas.
Depois de decantado naturalmente, o mosto é fermentado a baixas temperaturas  (entre 12 e 16ºC), de forma a preservar os aromas primários das castas.

Estágio:

Depois de fermentado o vinho estagiou em Cuba Inox até ao seu engarrafamento

Engarrafamento:

Maio de 2021

Nota de Prova e gastronomia:

Cor Salmão. O Nariz é fresco e expressivo com nuances de rosa. Em boca é macio e fácil, e o final é guloso dando uma sensação de doçura.

Parâmetros Analíticos:

Título alcoométrico. 12,50%
Ph. 3.18
Acidez Total: 5,4 g/dm3
Valor calórico de 74 Kcal/100 ml
Contém Sulfitos.

Enólogo:

Victor Rabaçal