Robert Parker(By the Wine Advocate) Mark Squires – 89 pontos
Espumante de qualidade
Solo granitico com afloramentos de xisto
100% Vinhão
As uvas são selecionadas e colhidas à mão para pequenas caixas e prensadas suavemente num curto espaço de tempo, o mosto lágrima é recolhido e decantado durante 48 horas. A fermentação alcoólica decorre durante aproximadamente 1 mês a 12ºC em pequenas cubas inox. Estabilização natural com estágio mínimo de 12 meses sobre borras finas. Segunda Fermentação em garrafa efetuada através do Método Clássico.
Estágio e maturação em cave superior a 12 meses
Cor vermelho granada. Aroma a frutos silvestres com notas vegetais. Na boca é equilibrado com acidez viva e taninos macios a proporcionar um final longo.
Título alcoométrico. 10,50%
Ph. 3.46
Acidez Total: 5,5 g/l
Acidez Volátil: 0.42 g/l
Açúcar: 8.0 g/l
SO2 livre:
Contém Sulfitos.
Winelordes
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