Bruto Branco

Medalha de Prata da CVRVV – Concuso 2008

Medalha de Ouro da CVRVV – Concurso 2007

Medalha de Bronze – Wine Master Challenge 2008

Medalha de Prata – Concurso Nacional de Vinho Engarrafados 2010

Medalha de Ouro – China Wine Awards 2013

Classificação e Região:

Espumante de qualidade

Clima e solo:

Solo granitico com baixo teor de matéria orgânica

Castas:

100% Avesso

Vinificação:

As uvas são selecionadas e colhidas à mão para pequenas caixas e prensadas suavemente num curto espaço de tempo, o mosto lágrima é recolhido e decantado durante 48 horas. A fermentação alcoólica decorre durante aproximadamente 1 mês a 12ºC em pequenas cubas inox. Estabilização natural com estágio mínimo de 12 meses sobre borras finas. Segunda Fermentação em garrafa efetuada através do Método Clássico.

Estágio:

Estágio e maturação em cave superior a 12 meses

Nota de Prova e gastronomia:

Cor citrina. Aroma intenso e subtil com notas cítricas, a bolha revela-se fina e persistente. Muito aromático e equilibrado na boca, com a acidez bem integrada no conjunto a provocar uma frescura única.

Parâmetros Analíticos:

Título alcoométrico. 12,50%
Ph. 3.11
Acidez Total: 8,1 g/l
Acidez Volátil: 0,25 gr/l
Açúcar: 3.6 g/l
Contém Sulfitos.

Enólogo:

Winelordes