DOC – Douro
Solo xistoso. Clima quente e seco com grandes amplitudes térmicas.
Códega do Larinho
Desengace e esmagamento; 12 horas de maceração pré fermentiva, clarificação estática pelo frio durante 48 horas, utilização de leveduras seleccionadas. Batonnage sobre borras finas.
nd.
nd.
Surpreendente, fresco e elegante, apresenta final de boca muito longo e persistente. Peixe, marisco e carnes brancas.
Título alcoométrico. 12,5%
Ph. 3,44
Acidez Total: 4,8 g/l
Açúcar: <0,6 g/l
SO2 livre:
Contém Sulfitos.
Francisco Baptista
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