AG Duplo Sentido Parcelas da Estação 2018

Classificação e Região:

D.O.C. Beira Interior

Clima e solo:

Vinho de montanha produzido em solos graníticos nas encostas da Serra da Estrela. As noites frias conferem-lhe frescura genuína deste clima. Das vinhas da Família Almeida Garrett, este vinho é cuidadosamente produzido para expressar o carácter único desta região.

Castas:

60% Touriga Nacional e 40% Tinta Barroca.

Vinificação:

30 anos, em produção integrada, a 450m acima do nível do mar.

Estágio:

Fermentação em lagar sem engaço. Envelhecido durante 12 meses em barricas de carvalho francês.

Engarrafamento:

n.d.

Nota de Prova e gastronomia:

O aroma é repleto de nuances de fruta vermelha, especiarias e até mesmo algumas sugestões de violetas. Na boca, revela um equilíbrio notável, onde os taninos demonstram certa firmeza, mas ao mesmo tempo, integram-se de maneira harmoniosa com a influência da madeira e a presença frutada. Servir entre 16ºC e 18ºC. Acompanha bem carnes estufadas, borrego no forno, bem como diversos tipos de queijo.

Parâmetros Analíticos:

Título alcoométrico. 13,50%
Ph. 3,84
Acidez Total: 5,48 g/l
Acidez Volátil: 0,51 g/l
Açúcares Redutores: 0,7 g/l

Enólogo:

Manuel Almeida Garrett