Almeida Garrett DOC Reserva Tinto 2018

Classificação e Região:

D.O.C. Beira Interior

Clima e solo:

Vinho de montanha produzido em solos graníticos nas encostas da Serra da Estrela. As noites frias conferem-lhe frescura genuína desde clima. Das vinhas da Família Almeida Garrett, este vinho é cuidadosamente produzido para expressar o carácter único desta região.

Castas:

Touriga Nacional, Tinta Roriz e Trincadeira.

Vinificação:

Vinhas entre 30 a 40 anos, produzindo em média 6.000 kg/ha. Uvas vindimadas em caixas de 15 kg, totalmente desengaçadas e fermentadas em cubas de inox com controlo de temperatura, seguindo-se uma longa maceração e acabando com uma prensagem suave.

Estágio:

9 meses em barricas usadas de carvalho Francês.

Engarrafamento:

n.d.

Nota de Prova e gastronomia:

Aroma vivo, com destaque para a harmonia dos frutos vermelhes e pretos com notas de tosta da barrica, cacau e leve especiaria. Muito equilibrado na boca harmonizando os taninos elegantes, as notas de frutos silvestres, a barrica e uma boa frescura proporcionada pela acidez que envolve o corpo. Servir entre 16 e 18 ºC. Carnes vermelhas e pratos ligeiros de carnes de aves, e aves de caça. Rosbife e borrego assado.

Parâmetros Analíticos:

Título alcoométrico. 13,50%
Ph. 3,93
Acidez Total: 4,95 g/l
Acidez Volátil: 0,57 g/l
Açúcares Redutores: 4,7 g/l

Enólogo:

Manuel Almeida Garrett