Almeida Garrett DOC Reserva Tinto Magnum 2015

O icónico Reserva Tinto 2015 Magnum, participou numa jornada histórica, durante 4 meses, a bordo do Navio-Escola Sagres, transformando-se numa verdadeira obra-prima enológica que reflete o espírito aventureiro dos navegadores portugueses.

Classificação e Região:

D.O.C. Beira Interior

Clima e solo:

Vinho de montanha produzido em solos graníticos nas encostas da Serra da Estrela. As noites frias conferem-lhe frescura genuína deste clima. Das vinhas da Família Almeida Garrett, este vinho é cuidadosamente produzido para expressar o carácter único desta região.

Castas:

Touriga Nacional (50%), Cabernet Sauvignon (30%) e Merlot (20%).

Vinificação:

Vinhas de 40 anos, produzindo em média 3.000 kg/ha. Uvas vindimadas em caixas de 18 kg, totalmente desengaçadas e fermentadas em cubas de inox com controlo de temperatura, seguindo-se uma longa maceração e acabando com uma prensagem suave. Fermentação maloláctica em barricas usadas de carvalho francês.

Estágio:

12 meses em barricas usadas de carvalho francês e 4 meses a bordo do NRP Sagres

Engarrafamento:

n.d.

Nota de Prova e gastronomia:

Apresenta um nariz rico em notas de fruta vermelha, especiarias e um certo toque mentolado. Na boca apresenta um equilíbrio onde os taninos mostram alguma firmeza, mas, ao mesmo tempo, boa integração com a madeira e a fruta. Servir entre 16 e 18 ºC. Acompanha bem carnes vermelhas e de caça, assim como diversos tipos de queijos. Perdiz recheada com fígado de pato e trufas.

Parâmetros Analíticos:

Título alcoométrico. 14%
Ph. 3,80
Acidez Total: 4,8 g/l
Acidez Volátil: 0,48 g/l
Açúcares Redutores: 3,8 g/l

Enólogo:

Manuel Almeida Garrett