Almeida Garrett DOC Grande Reserva Tinto 2017
Classificação e Região:
D.O.C. Beira Interior
Clima e solo:
Vinho de montanha produzido em solos graníticos nas encostas da Serra da Estrela. As noites frias conferem-lhe frescura genuína desde clima. Das vinhas da Família Almeida Garrett, este vinho é cuidadosamente produzido para expressar o carácter único desta região.
Castas:
50% Touriga Nacional, 30% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot e 5% Alicante Bouschet.
Vinificação:
Vinhas com mais de 40 anos, produzindo em média 3.000 kg/ha. Uvas vindimadas em caixas de 18 kg, com desengace total e fermentadas em cubas de inox com controlo de temperatura, seguido de uma longa maceração, terminando com uma prensagem suave. Fermentação maloláctica em barricas usadas de carvalho francês.
Estágio:
18 meses em barricas usadas de carvalho francês.
Engarrafamento:
n.d.
Nota de Prova e gastronomia:
Apresenta um nariz rico em notas de fruta vermelha, especiarias e um certo toque mentolado. Na boca apresenta um equilíbrio onde os taninos mostram alguma firmeza, mas, ao mesmo tempo, boa integração com a madeira e a fruta. Servir entre 16 e 18 ºC. Acompanha bem carnes vermelhas e de caça, assim como diversos tipos de queijos.
Parâmetros Analíticos:
Título alcoométrico. 13,50%
Ph. 3,74
Acidez Total: 5,78 g/l
Acidez Volátil: 0,65 g/l
Açúcares Redutores: <0,3 g/l
Enólogo:
Manuel Almeida Garrett