Q Bulfata DOP Branco

Classificação e Região:

DOP – Douro Superior

Clima e solo:

Solos Xistosos, de transição entre granito e Xisto e ainda solos Arenosos

Castas:

Gouveio, Viosinho, Fernão Pires e Alvarinho

Vinificação:

As uvas vindimadas à mão e transportadas em pequenas caixas de 18kg são triadas, desengaçadas, suavemente esmagadas e prensadas. De seguida, fermentam em depósitos de inox, com controlo de temperatura. Com isto tenta-se preservar todo o potencial dos aromas primários das castas.

Estágio:

o vinho estagiou em cubas de inox.

Engarrafamento:

n.d.

Nota de Prova e gastronomia:

Cor amarela, limpo e brilhante. Aromas intenso, atrativo, onde sobressai a hortelã do rio e a tília conjugadas com uma fruta fresca, cítrica e tropical (ananás). Na boca tem bom volume, fresco e bastante persistente. Um vinho para dias de calor que pode ser bebido sem mais nada ou a acompanhar marisco ou peixe muito fresco em boa companhia.

Parâmetros Analíticos:

Título alcoométrico. 12,50%
Ph. 3.10
Acidez Total:
Acidez Volátil:
Açúcar:
SO2 livre:
Contém Sulfitos.

Enólogo:

Victor Rabaçal