Return to previous page

Maria Papoila Alvarinho

Download ficha técnica >

16 pontos- JancisRobinson.com, Review by Julia Harding, Dezembro 2018

Classificação e Região:

D.O.C. Vinho Verde

Clima e solo:

Solo granitico, clima muito húmido

Castas:

Alvarinho (100%)

Vinificação:

Desengace das uvas. O bago entra na prensa pneumática, saindo o mosto para uma cuba onde repousa 24 horas a uma temperatura entre os 18º-20ºC. Fermenta a uma temperatura controlada

Estágio:

n.d.

Engarrafamento:

nd.

Nota de Prova e gastronomia:

De cor Amarelo citrino, aroma intenso e complexo. Na boca é um vinho jovem e vibrante, mas ao mesmo tempo elegante e complexo. Final persistente. Combina bem com peixe grelhado, marisco e carnes brancas.

Parâmetros Analíticos:

Título alcoométrico. 12,50%
Ph. 3,24
Acidez Total: 5,9 g/l
Açúcar: 6,0 g/l
SO2 livre:
Contém Sulfitos.

Enólogo:

Francisco Baptista