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Espumante Cuveé 2016

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Classificação e Região:

D.O.C. Bairrada

Clima e solo:

Solo – Argilo-calcário em encosta com exposição sul-sudoeste

Castas:

Cerceal , Bical , Pinot Noir e Chardonnay

Vinificação:

Prensagem suave das uvas.Vinificação em cubas inox à temp. de 17/18ºC. Lotação, preparação e tiragem do vinho base na Primavera de 2016 (final de Março) com 2ª fermentação em garrafa a temperatura de 15/16ºC durante 45/60 dias.

Estágio:

Estágio em cave 12 meses.

Engarrafamento:

8.000 garrafas

Nota de Prova e gastronomia:

n.d.

Parâmetros Analíticos:

Título alcoométrico. 12,50%
Contém Sulfitos.

Enólogo:

Ataíde Semedo