Dona Helena Tinto 2018

Classificação e Região:

Regional – Península de Setúbal

Clima e solo:

Arenoso. Mediterrâneo

Castas:

Castelão (Periquita)

Vinificação:

Fermentação alcoólica em cubas de inox a temperaturas controladas seguida de maceração pelicular

Estágio:

nd.

Engarrafamento:

nd.

Nota de Prova e gastronomia:

Cor rubi escuro. Pronunciado a frutos vermelhos enquanto novo e com notas de especiarias e frutos secos ao envelhecer. Redondo, boa estrutura e taninos de qualidade, final agradável. Carnes e bacalhau.

Parâmetros Analíticos:

Título alcoométrico. 13%
Ph. 3,76
Acidez Total: 4,87g/l
Acidez Volátil:
Açúcar: 3,0g/l
Contém Sulfitos.

Enólogo:

Jaime Quendera