Bulfata Reserva Touriga Nacional

Classificação e Região:

DOP – Douro Superior

Clima e solo:

Solos Xistosos, de transição entre granito e Xisto e ainda solos Arenosos

Castas:

100% Touriga Nacional

Vinificação:

As uvas provêm das parcelas mais adultas e a fermentação ocorreu em depósitos de inox, com controlo de temperatura onde, com suaves remontagens, se preservou toda a elegância e a complexidade aromática da casta seleccionada para este vinho.

Estágio:

O vinho estagiou 14 meses em barricas novas de Carvalho Francês.

Engarrafamento:

1400 garrafas em Outubro de 2017

Nota de Prova e gastronomia:

Cor carregada, ruby muito intenso, quase retinto, denso e brilhante. Nariz poderoso e e fresco com uma bem presente frescura com notas cítricas de bergamota, muito caractrístiva da casta. Na boca é cheio, poderoso, de taninos abundantes mas muito finos e redondos, de sabor intenso, fresco e simultaneamente quase doce. Um grande vinho que merece tempo mas que é companheiro ideal das carnes vermelhas e das noites longas de inverno

Parâmetros Analíticos:

Título alcoométrico. 13,50%
Ph. 3.60
Acidez Total:
Acidez Volátil:
Açúcar:
SO2 livre:
Contém Sulfitos.

Enólogo:

Victor Rabaçal