Album Tinto 2014

Classificação e Região:

Vinho Regional Alentejano

Clima e solo:

Verões quentes e secos.

Castas:

Syrah, Aragonez (Tinta Roriz), Alicante Bouschet

Vinificação:

Desengace e esmagamento; 12 horas de maceração pré-fermentativa a 34ºC para tirar proveito das enzimas endógenas naturais; inoculação com leveduras selecionadas

Estágio:

Fermentação alcoólica por um período mínimo de 10 dias a 22º-24ºC

Engarrafamento:

nd.

Nota de Prova e gastronomia:

Cor granada. Encorpado e equilibrado com taninos suaves. É tipicamente um vinho alentejano. Notas de fruta madura e especiarias. Acompanha carnes grelhadas e guisadas.

Parâmetros Analíticos:

Título alcoométrico. 14%
Ph. 3,76
Acidez Total: 5,1 g/l
Açúcar: 0,5 g/l
SO2 livre:
Contém Sulfitos.

Enólogo:

Francisco Baptista