Album Reserva Tinto 2017

Classificação e Região:

Vinho Regional Alentejano

Clima e solo:

Verões quentes e secos.

Castas:

Syrah, Aragonez (Tinta Roriz), Alicante Bouschet

Vinificação:

Desengace e esmagamento, fermentação alcoólica com utilização de leveduras selecionadas, controle de temperaturas e remontagem ligeira.

Estágio:

Maceração pós-fermentativa de cerca de 3 semanas. Estágio de 10 meses em barricas novas de carvalho francês.

Engarrafamento:

nd.

Nota de Prova e gastronomia:

Cor vermelho profundo. Intenso e complexo. Notas de fruta madura, florais e especiarias. Rico, encorpado, cheio de estrutura. Muito longo e persistente. Acompanha carnes grelhadas e guisadas.

Parâmetros Analíticos:

Título alcoométrico. 14,50%
Ph. 3,69
Acidez Total: 5,4 g/l
Açúcar: 0,8 g/l
SO2 livre:
Contém Sulfitos.

Enólogo:

Francisco Baptista