Vinhas Tradicionais Negra Mole 2021

Classificação e Região:

Vinho Regional do Algarve

Clima e solo:

Argilo Calcários

Castas:

100% Negra Mole

Vinificação:

Vindima manual muito seletiva, em caixas de 20kg, foi vinificado a temperatura controlada

Estágio:

Estagiado em barricas de 225 litros de carvalho Francês durante 6 meses.

Nota de Prova e gastronomia:

Cor ruby suave. Complexo com notas florais a rosa, cereja e ligeiro vegetal. Macio, leve e ligeiramente salgado com sabor frutado e notas de cereja. Este vinho é bom companheiro de sardinhas assadas, estopeta de atum ou choquinhos com tinta.

Parâmetros Analíticos:

Título alcoométrico. 12,50%
Contém Sulfitos.

Enólogo:

Frederico Vilar Gomes