DOC Torres Vedras
Solos argilo-calcários de origem oceânica. Boa drenagem e fertilidade moderada. Influência atlântica (9 km do mar). Manhãs húmidas. Tarde ensolarada e ventosa. Baixa amplitude térmica.
55% Touriga Nacional e 45% Tinta Roriz (Aragonês)
Vindima ocorre entre o fim do mês de Setembro e os primeiros dias de Outubro. Colheita manual nas horas mais frescas do dia. lagar é cheio com a uva desengaçada a 95%. “Pisa-a-pé” pouco extractiva e fermentação natural com as leveduras indígenas. Não se usou qualquer adição de produtos exógenos à uva, com excepção de uma dose mínima de sulfitos.
12 meses em barricas muito usadas. VINHO NÃO FILTRADO
Aroma com fruta vermelha subtil, vegetal, revelando notas minerais e fumadas (calcário). Rico na boca, envolvente na textura, revelando elegância. Gastronómico.
Título alcoométrico. 14%
Ph. 3.7
Acidez Total: 5,3 (g/l)
Açúcar: <3,9 (g/l)
SO2 Total: 66 (mg/l)
Enólogo:
Pedro Marques e Manuel Marques
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