Reserva Viognier 2021

Classificação e Região:

Vinho Regional do Algarve

Clima e solo:

Argilo Calcários

Castas:

100% Viognier

Vinificação:

Vindima manual muito seletiva, em caixas de 20kg, foi vinificada a temperatura controlada

Estágio:

Estagiado em barricas de 225 litros de carvalho Francês sobre as borras “sur lies” durante 5 meses.

Nota de Prova e gastronomia:

Cor ligeiramente dourada. Complexo com notas suaves caramelizadas e de baunilha e frutadas a pêssego e toranja. Cremoso e equilibrado com sabor complexo. Final longo, fresco e persistente. Queijos de pasta mole, pratos de carne mais leve como peru ou frango e marisco mais intenso como lagosta.

Parâmetros Analíticos:

Título alcoométrico. 13,5%
Contém Sulfitos.

Enólogo:

Frederico Vilar Gomes