Mar do Inferno Arinto Atlântico 2021

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Classificação e Região:

Vinho Regional de Lisboa

Clima e solo:

Solos de origem sedimentar, apresentam textura argilosa e com elevado teor em calcário. Clima ameno com marcada influência Atlântica.

Castas:

100% Arinto de solo Argilo-calcário

Vinificação:

Uvas colhidas a meio de Setembro durante a noite. Maceração pelicular (12h). Fermentou em inox durante toda a fermentação. Após a fermentação foi colocado em cuba de betão onde foi realizada batonnage até 1 mês antes do engarrafamento.

Estágio:

n.d.

Nota de Prova e gastronomia:

Aroma a fruta branca com um toque salino. Corpo magnifico com final prolongado.  Ótimo com peixes e mariscos feitos de forma simples ou mais complexa. Versátil, acompanha bem mesmo com pratos picantes.

Parâmetros Analíticos:

Título alcoométrico. 12%

Ph. 3,10
Acidez Total: 9,00g/l
Contém Sulfitos.

Enólogo:

Francisco Macieira