DOC – Douro
Solo xistoso. Clima quente e seco com grandes amplitudes térmicas.
Vinhas Velhas
Desengace e esmagamento, 12H de pré-maceração pré-fermentativa, clarificação estática pelo frio durante 48h, utilização de leveduras seleccionadas.
nd.
nd.
Apresenta-se de cor citrina pálida, excelente intensidade aromática, dominada pela mineralidade, na boca apresenta excelente volume, frescura, equilíbrio e persistência. Ideal para acompanhar carnes brancas e peixe. Deve ser servido à temperatura de 18 °C
Título alcoométrico. 12,50%
Ph. 3,31
Acidez Total: 6,0 g/l
Açúcar: <0,6 g/l
SO2 livre:
Contém Sulfitos.
Francisco Baptista
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