Vinho Espumante do ano 2012 AWC VIENNA AWARD’S 13
Seal of Approval Medalha de Prata – Sakura Japan Awards 2017
Robert Parker(By the Wine Advocate) Mark Squires – 90 pontos
Doc – Vinho Verde
Solo granitico com baixo teor de matéria orgânica
100% Avesso
As uvas são selecionadas e colhidas à mão para pequenas caixas e prensadas suavemente num curto espaço de tempo, o mosto lágrima é recolhido e decantado durante 4 horas. A fermentação alcoólica decorre durante aproximadamente 1 mês a 12ºC em pequenas cubas inox. Estabilização natural com estágio mínimo de 12 meses sobre borras finas. Segunda Fermentação em garrafa efetuada através do Método Clássico.
Estágio e maturação em cave superior a 18 meses
Cor citrina. Aroma elegante com notas cítricas e frutos secos, apresenta bolha muito pequena e persistente. É fino e equilibrado na boca, com a acidez bem inserida no conjunto, a provocar um ótimo e prolongado final.
Título alcoométrico. 12,50%
Ph. 3.13
Acidez Total: 7,80 g/l
Acidez Volátil: 0,38 g/l
Açúcar: 4,0 g/l
SO2 livre:
Contém Sulfitos.
Enólogo:
Winelordes
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