DOP – Douro Superior
Touriga Nacional (50%), Touriga Franca (45%) e Sousão (5%)
As uvas foram vindimadas à mão, no seu ponto ideal de maturação, pretendendo-se que apresentem uma maturação pujante, conduzindo a maiores concentrações aromáticas e polifenólicas. A vinificação foi feita em cubas inox, permitindo assim que os constituintes de qualidade presentes nas películas das uvas bem maduras, passassem suavemente para o vinho, com ligeiras remontagens e macerações prolongadas
Após a fermentação maloláctica o vinho estagiou em barricas de Carvalho Francês, novas e de 2º e 3ºanos, durante 12 meses.
Janeiro de 2020
Aroma com notas de violetas combinadas com frutos silvestres, com um toque subtil de Baunilha. Na boca, uma acidez elegante, complementada pela mineralidade característica do Douro, e boa presença da casta Touriga Nacional. Taninos bem presentes que fazem deste vinho o par ideal para queijos e pratos de carnes vermelhas.
Título alcoométrico. 14,5 (%/v – 20º)
Ph. 3.69
Acidez Total: 5 g/dm3 – ácido tartárico)
Acidez Volátil: 0,6 (g/l ácido acético)
Contém Sulfitos.
João Brito e Cunha e Victor Rabaçal
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