DOC PALMELA
Clima Mediterrânico continental. Solo arenoso
Castelão (Periquita)
Vindima manual em pequenas caixas de 25 Kg. Prensa directa com cachos inteiros aproveitando apenas mosto dos primeiros apertos.
Fermentação parcial em barricas novas de carvalho francês (35%) e o restante em cuba inox. Estágio sobre borras durante 6 meses. Parte estagiou (35%) em barricas novas de carvalho francês.
Engarrafado em 2020
Elegante combinação de alguma fruta verde (maçã e pêra) com ligeiras notas minerais. Surpreendentemente estruturado, com acidez presente e um final persistente. Excelente como acompanhamento de saladas, mariscos e diversos pratos de peixe. Amarelo esverdeado pálido.
Título alcoométrico. 12,50%
Ph. 3,31
Acidez Total: 5,53g/l
Açúcar: 0,6g/l
Contém Sulfitos.
Bernardo Cabral
2020 House OF Wines – Todos os direitos reservados