{"id":914,"date":"2020-11-06T18:39:45","date_gmt":"2020-11-06T18:39:45","guid":{"rendered":"https:\/\/houseofwines.pt\/en\/?post_type=product&p=914"},"modified":"2020-11-30T11:06:08","modified_gmt":"2020-11-30T11:06:08","slug":"dona-adelaide-vintage-2013-double-magnum","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/houseofwines.pt\/en\/product\/dona-adelaide-vintage-2013-double-magnum\/","title":{"rendered":"Dona Adelaide Vintage 2013 Double MAGNUM"},"content":{"rendered":"

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Download ficha t\u00e9cnica ><\/a><\/span><\/p>\n

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Este Vintage \u00e9 a primeira experi\u00eancia da Quinta do Couquinho na produ\u00e7\u00e3o de Vinho do Porto.<\/p>\n

Classifica\u00e7\u00e3o e Regi\u00e3o:<\/span><\/h4>\n

Vinho do Porto<\/p>\n

Castas:<\/span><\/h4>\n

Vinhas velhas da propriedade onde predominam as castas Touriga Nacional, Tinta Barroca, Touriga Franca e Sous\u00e3o.<\/p>\n

Vinifica\u00e7\u00e3o:<\/span><\/h4>\n

Depois de encontrado o equil\u00edbrio perfeito nas uvas, s\u00e3o vindimadas \u00e0 m\u00e3o para caixas de 18Kg, de forma a garantir a sua m\u00e1xima protec\u00e7\u00e3o no transporte at\u00e9 \u00e0 adega. Depois, s\u00e3o parcialmente desenga\u00e7adas e esmagadas para um lagar de inox e \u00e9 feita uma pisa tradicional (com homens e mulheres) durante 4 horas. O processo da pisa repete-se durante todo a fermenta\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica at\u00e9 \u00e0 fortifica\u00e7\u00e3o com aguardente v\u00ednica, que \u00e9 criteriosamente escolhida pelos en\u00f3logos.<\/p>\n

Est\u00e1gio:<\/span><\/h4>\n

Depois de lotado com a aguardente, o vinho do Porto repousa em cuba de inox, at\u00e9 ao seu engarrafamento.<\/p>\n

Engarrafamento:<\/span><\/h4>\n

Em Setembro de 2015 foi engarrafado um total de 1.200 garrafas de 750ml e 35 de 3 litros.<\/p>\n

Nota de Prova e gastronomia:<\/span><\/h4>\n

Cor intensa, densa, quase retinta. Aroma pujante e complexo onde se destacam as notas de esteva, menta e violeta, a dar frescura \u00e0 fruta preta de amoras, ameixas, cacau e figos. Na boca \u00e9 cheio, com bons e suaves taninos, sabores e aromas muito equilibrados onde voltam a sobressair os bals\u00e2micos e o chocolate num final muito, muito longo\u2026Um vinho ainda em come\u00e7o de vida, uma explos\u00e3o de for\u00e7a e eleg\u00e2ncia, um hino ao Douro e ao sol. Para consumir novo.<\/p>\n

Par\u00e2metros Anal\u00edticos:<\/span><\/h4>\n

T\u00edtulo alcoom\u00e9trico. 19%
\nPh. 3,82
\nA\u00e7\u00facar: 111 g\/l a\u00e7\u00facar residual
\nSO2 livre:
\nCont\u00e9m Sulfitos.<\/p>\n

En\u00f3logo:<\/span><\/h4>\n

Jo\u00e3o Brito e Cunha e Victor Raba\u00e7al[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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