{"id":581,"date":"2020-10-27T15:51:33","date_gmt":"2020-10-27T15:51:33","guid":{"rendered":"https:\/\/houseofwines.pt\/en\/?post_type=product&p=581"},"modified":"2020-11-30T12:25:55","modified_gmt":"2020-11-30T12:25:55","slug":"encostas-do-gaviao-dop","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/houseofwines.pt\/en\/product\/encostas-do-gaviao-dop\/","title":{"rendered":"Encostas do Gavi\u00e3o DOP"},"content":{"rendered":"

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Download ficha t\u00e9cnica ><\/a><\/span><\/p>\n

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Classifica\u00e7\u00e3o e Regi\u00e3o:<\/span><\/h4>\n

DOP – Douro Superior<\/p>\n

Castas:<\/span><\/h4>\n

Touriga Nacional, Tinto C\u00e3o, Tinta Roriz e Touriga Franca.<\/p>\n

Vinifica\u00e7\u00e3o:<\/span><\/h4>\n

As uvas foram vindimadas \u00e0 m\u00e3o, no seu ponto ideal de matura\u00e7\u00e3o, com o objetivo
\nde apresentarem uma matura\u00e7\u00e3o pujante, conduzindo a maiores concentra\u00e7\u00f5es
\narom\u00e1ticas e polifen\u00f3licas. Ap\u00f3s suave esmagamento e desengace total, as uvas
\nesmagadas foram encaminhadas e fermentadas em cubas inox, permitindo assim
\nque os constituintes de qualidade presentes nas pel\u00edculas das uvas bem maduras,
\npassassem suavemente para o vinho, com ligeiras remontagens e macera\u00e7\u00f5es
\nprolongadas.<\/p>\n

Est\u00e1gio:<\/span><\/h4>\n

Ap\u00f3s a fermenta\u00e7\u00e3o malol\u00e1ctica em cubas inox, parte do vinho estagiou em
\nbarricas de carvalho franc\u00eas, de 3\u00ba e 4\u00ba ano, durante 12 meses.<\/p>\n

Engarrafamento:<\/span><\/h4>\n

Janeiro de 2020<\/p>\n

Nota de Prova e gastronomia:<\/span><\/h4>\n

Cor rubi carregada e densa, nariz intenso, onde sobressaem os aromas bals\u00e2micos
\nda esteva e da hortel\u00e3 do rio, a fruta bem madura de amoras e ginja, com algum
\nchocolate e licor de caf\u00e9. Na boca \u00e9 cheio, taninos muito suaves mas presentes,
\nsabor intenso \u00e0 fruta preta e boa persist\u00eancia. Um excelente companheiro de uma
\ncosteleta barros\u00e3 e de toda a gastronomia de sabor. Para beber desde j\u00e1 com a
\ngarantia de que ir\u00e1 melhorar com o est\u00e1gio em garrafa.<\/p>\n

Par\u00e2metros Anal\u00edticos:<\/span><\/h4>\n

T\u00edtulo alcoom\u00e9trico. 14,5 (%\/v-20\u00ba)
\nPh. 3.65
\nAcidez Total: 5 (g\/l \u00e1cido tart\u00e1rico)
\nAcidez Vol\u00e1til: 0,60 (g\/l \u00e1cido ac\u00e9tico)
\nCont\u00e9m Sulfitos.<\/p>\n

En\u00f3logo:<\/span><\/h4>\n

Jo\u00e3o Brito e Cunha e Victor Raba\u00e7al[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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