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Medalha Prata – Vinalies Internationales Paris 2013<\/strong><\/p>\nClassifica\u00e7\u00e3o e Regi\u00e3o:<\/span><\/h4>\nD.O.C. Douro<\/p>\n
Clima e solo:<\/span><\/h4>\nSolo xistoso. Clima quente e seco com grandes amplitudes t\u00e9rmicas.<\/p>\n
Castas:<\/span><\/h4>\nTouriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz (Aragonez), Tinta Barroca.<\/p>\n
Vinifica\u00e7\u00e3o:<\/span><\/h4>\nVindima para caixas de 20 Kgs e selec\u00e7\u00e3o das uvas antes de irem para os \u201clagares\u201d. Fermenta\u00e7\u00e3o com macera\u00e7\u00e3o das pel\u00edculas para extrac\u00e7\u00e3o dos melhores constituintes foi feita nos antigos lagares de granito com pisa a p\u00e9. Adi\u00e7\u00e3o de aguardente<\/p>\n
Est\u00e1gio:<\/span><\/h4>\nEnvelhecidos em toneis e cascos de carvalho durante 10 ou mais anos<\/p>\n
Nota de Prova e gastronomia:<\/span><\/h4>\nCor vermelha com tons. Aromas delicados de noz e notas de frutas secas e ameixa madura. Excelente equil\u00edbrio na boca. Concilia a idade com a frescura. Servido ligeiramente fresco, \u00e9 perfeito por conta pr\u00f3pria, ou combinado com tortas de nozes e sobremesas ricas.<\/p>\n
Par\u00e2metros Anal\u00edticos:<\/span><\/h4>\nT\u00edtulo alcoom\u00e9trico. 20,00%
\nPh. 3,27
\nAcidez Total: 5,14 g\/l
\nAcidez Vol\u00e1til:
\nA\u00e7\u00facar: 117 g\/l
\nSO2 livre:
\nCont\u00e9m Sulfitos.<\/p>\n
En\u00f3logo:<\/span><\/p>\nVieira de Sousa<\/p>\n
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